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     首页 >> 标准体系万博体育maxbextx手机登录 >> BRC标准简介及认证
    日期:2016-2-16 点击:7358

    壹:BRC简介

    英国零售商协会( British Retail Consortium),简称BRC是一个重要的国际性贸易协会,其成员包括大型的跨国连锁零售万博官网手机版下载、百货商场、城镇店铺、网络卖场等各类零售商,产品涉及种类非常广泛。1998年,英国零售商协会应行业需要,制定了BRC食品技术标准(BRC Food Technical Standard),用以评估零售商自有品牌食品的安全性。目前,它已经成为国际公认的食品规范,不但可用以评估零售商的供应商, 同时许多公司以其为基础建立起自己的供应商评估体系及品牌产品生产标准。

    贰:BRC制订的四大标准

    1. BRC Global Standard for Food Safety--BRC全球标准食品安全(2015年7月1日颁布第七版);
    2. BRC Global Standard for Packaging and Packaging--BRC全球标准包装和包装材料(2016年1月颁布第五版);
    3. BRC Consumer Products Standard--BRC消费品标准(第三版)
    4. BRC Standard for Storage and Distribution--BRC标准仓储和分销(第二版)。

    叁:BRC与其它食品安全管理体系的区别(如ISO22000、FSSC22000和HACCP)

    1. BRC和其它食品安全管理体系的核心内容都来自食品安全法规。从技术上说,BRC的要求基本可以涵盖ISO22000、FSSC22000的要求,ISO22000的要求是基础,BRC要求更细致,更全面,更严格,也更有操作性。
    2. BRC主要针对零售业的认证,但是目前绝大多数有欧盟市场的公司,都会做这个认证,因为BRC在欧盟国家的认可度非常的高,万博官网手机版下载为了提高自身形象、开拓市场,所以都会做。其本身是一种食品安全管理体系,侧重于风险的识别、控制,食品安全的管理。ISO22000、FSSC22000没有BRC认证所具有的在欧盟市场的优势,而且其认证本身是一种体系认证,虽然在很多要求方面是一致的。
    3. BRC对异物等做为专门的危害提出需要管理而其它食品安全体系没有专门提出。
    4. BRC对食品安全(危害由食品链中混入)及食品防护(人蓄意破坏,人为投毒等对食品造成的不安全)对组织提出要求,而其它食品安全体系只对食品安全提出要求而对食品防护提出来要求不够具体。

    肆:BRC认证所需的资料

    1. 质量管理手册
    2. HACCP管理手册
    3. 产品安全及质量管理方针
    4. 组织结构图、岗位说明书
    5. 管理评审资料
    6. 顾客要求和对应食品的国家、出口地的产品法规要求
    7. 内部审核资料
    8. 供应商评审和业绩考核资料
    9. 产品规格描述(原料,辅料,包装,成品)
    10. 各类应急预案
    11. 文件和记录管理资料
    12. 事故管理、产品撤回和产品召回资料
    13. 公司整体场所平面图
    14. 生产场所平面图、水管路图、工艺流程图、人流和物流示意图
    15. 清洗消毒记录、微生物检测报告、工作服清洗验证记录,清洁用消毒剂配制使用记录
    16. 化学品清单和对应的MSDS
    17. 水质检测报告和人员体检报告
    18. 产品留样及保质期验证记录
    19. 虫害防治记录
    20. 过敏源控制方案和过敏源清单
    21. 所有异物的管理记录
    22. 标准和审核员要求的其它资料等

    伍:BRC认证通过后证书级别 

    BRC认证证书有四种级别和有效期:A(一年)、B(一年)、C(半年)、D(没有证书,需重新审核)。